Las recetas con patata tienen ese encanto especial que nunca pasa de moda. Son sencillas, económicas y siempre consiguen reunir a la familia alrededor de la mesa. Si además añadimos queso fundido y un gratinado dorado irresistible, el resultado es un plato que gusta a grandes y pequeños.
Hoy en el blog de Patatas Ariza te proponemos preparar un delicioso pastel de patata y queso, una receta muy fácil de elaborar que puedes servir como primer plato, acompañamiento o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
Ingredientes para 4 personas
Para preparar esta receta necesitaremos:
- 1 kg de patatas Patatas Ariza
- 250 g de queso mozzarella rallado
- 150 g de queso emmental rallado
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 diente de ajo
- Mantequilla para engrasar la fuente
- Sal
- Pimienta negra
- Romero fresco (opcional)
Paso a paso
1. Preparar las patatas
Lava bien las patatas y pélalas. Después córtalas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro, para que se cocinen de forma uniforme.
2. Preparar la fuente
Unta una fuente apta para horno con un poco de mantequilla y frota un diente de ajo por toda la superficie. Este pequeño truco aporta un aroma muy agradable al conjunto.
3. Montar el pastel
Coloca una primera capa de patatas.
Añade una pizca de sal y pimienta.
Incorpora parte de la mozzarella y del queso emmental.
Repite el proceso formando varias capas hasta terminar los ingredientes.
Finalmente vierte la nata por toda la superficie para que penetre entre las capas.
4. Hornear
Introduce la fuente en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 50-60 minutos.
Cuando las patatas estén tiernas, aumenta la temperatura o activa el gratinador durante unos minutos hasta conseguir una superficie dorada y ligeramente crujiente.
Antes de servir, decora con unas ramas de romero fresco.
¿Qué variedad de patata utilizar?
Para este tipo de recetas es importante elegir una patata que conserve bien su estructura durante la cocción, pero que al mismo tiempo ofrezca una textura cremosa.
En Patatas Ariza seleccionamos cuidadosamente nuestras variedades para que cada receta consiga el mejor resultado. Una buena patata de uso culinario consigue que el pastel mantenga sus capas perfectamente definidas y un interior suave y jugoso.
La calidad de la materia prima marca siempre la diferencia.
Ideas para personalizar la receta
Una de las grandes ventajas de este pastel es que puedes adaptarlo fácilmente.
Puedes añadir:
- Jamón cocido en dados.
- Bacon crujiente.
- Cebolla caramelizada.
- Espinacas salteadas.
- Champiñones laminados.
- Queso azul para un sabor más intenso.
- Parmesano rallado para potenciar el gratinado.
Cada versión ofrece un resultado diferente sin perder la esencia del plato.
El pastel de patata y queso es una receta de esas que siempre funcionan. Es sencilla, económica, muy sabrosa y perfecta para cualquier época del año.
En Patatas Ariza sabemos que las mejores recetas empiezan siempre con una buena materia prima. Por eso trabajamos cada día seleccionando patatas de máxima calidad para que puedas disfrutar en casa de platos tan irresistibles como este.
Anímate a prepararlo y descubre cómo un ingrediente tan sencillo como la patata puede convertirse en el auténtico protagonista de la mesa.