Las patatas al horno con cebolla son una de esas recetas sencillas que nunca fallan. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y llenas de sabor gracias a la combinación de especias y cebolla caramelizada al horno. Una guarnición clásica que puede acompañar carnes, pescados o incluso convertirse en el plato protagonista de una comida ligera.
En Patatas Ariza nos encantan las recetas al horno porque potencian el sabor natural de la patata y permiten disfrutar de una cocina casera, saludable y llena de matices. Y aunque ya os contamos que las patatas y las cebollas no son buenas compañeras para almacenarse juntas, en el horno sucede todo lo contrario: ¡forman una combinación deliciosa!
Ingredientes para 4 personas
Para preparar esta receta necesitaremos:
- 6 patatas
- 4 cebollas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo
- Romero picado
- Perejil picado
El ajo y el romero aportan un sabor más intenso y aromático, perfecto para este tipo de elaboraciones al horno.
Cómo hacer patatas al horno con cebolla paso a paso
Preparar las patatas
Comienza pelando las patatas con cuidado para retirar la menor cantidad posible de carne. Lávalas bien y córtalas en rodajas de grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
Añadir las especias
En una bolsa grande para congelar añade:
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Romero
- Perejil
- Ajo en polvo
- Sal
Introduce las patatas en la bolsa, ciérrala y agita bien para que todas las rodajas queden impregnadas de la mezcla. Déjalas reposar unos 10 minutos.
Hornear las patatas
Coloca las patatas sobre una bandeja de horno sin apelotonarlas. El horno debe estar precalentado a 180 °C.
Hornea durante unos 20 minutos.
Fried potatoes with herbs takeaway in black container. image
Añadir la cebolla para potenciar el sabor
Mientras las patatas están en el horno, pela las cebollas y córtalas en juliana. Mézclalas con un poco de aceite de oliva y sal.
Cuando las patatas lleven aproximadamente 20 minutos de cocción, saca la bandeja y reparte la cebolla por encima.
Vuelve a introducir la bandeja en el horno durante unos 30 minutos más, vigilando de vez en cuando para evitar que se quemen.
¿Con qué acompañar las patatas al horno con cebolla?
Las patatas al horno con cebolla son una guarnición muy versátil y combinan perfectamente con:
🥗 Comidas ligeras y vegetarianas
Acompañadas de una ensalada sencilla de lechuga y tomate son una opción deliciosa y equilibrada.
🥩 Carnes al horno o a la brasa
Funcionan especialmente bien con costillas al horno, churrasco o pollo asado.
🐟 Pescados
Son una base ideal para recetas de pescado como:
- Salmón a la plancha con limón
- Lubina al horno
- Bacalao asado
Ideas para personalizar la receta
Si quieres dar un toque más potente, puedes añadir:
- Chorizo en rodajas
- Pimentón dulce o picante
- Queso rallado al final del horneado
Eso sí, si incorporas chorizo, te recomendamos reducir ligeramente la cantidad de especias para equilibrar los sabores.
El secreto está en una buena patata
Para conseguir una textura perfecta, es importante elegir patatas de calidad. En Patatas Ariza seleccionamos variedades ideales para horno, capaces de quedar tiernas por dentro y doradas por fuera.
Porque una receta sencilla también puede ser espectacular cuando se cocina con buenos ingredientes