¿Eres amante de la pizza pero necesitas evitar el gluten? Tenemos la solución perfecta: una pizza con masa de patata sin gluten que no solo es fácil de preparar, sino que además está riquísima.
La patata es un alimento que combina con todo, aporta energía de calidad y es naturalmente libre de gluten. Además, al usar variedades como nuestra Patata Monalisa, conseguirás una masa suave, firme y perfecta como base para tus ingredientes favoritos. ¡Una receta que disfrutarán tanto celíacos como no celíacos!
Ingredientes para una pizza mediana
- 8 Patatas Monalisa (variedad recomendada)
- 150 g de harina sin gluten
- 5 cucharadas de queso rallado sin gluten
- Salsa de tomate natural
- 200 g de queso mozzarella sin gluten
- Orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Ingredientes extra a gusto: aceitunas, champiñones, pimiento, etc. (siempre sin gluten)
¿Cómo hacer pizza con masa de patata sin gluten?
Hacemos la masa con patata
- Pela las patatas y hiérvelas en agua con sal durante unos 20 minutos (depende del tamaño).
- Escúrrelas y aplástalas con un tenedor o pásalas por un pasapuré hasta obtener una textura fina y sin grumos.
- Mezcla el puré con la harina sin gluten en un bol. Añade el queso rallado y mezcla bien.
- Extiende la masa sobre papel de horno con la forma que prefieras (redonda, rectangular…) y unta con un poco de aceite.
- Hornea durante 15 minutos a 180 °C para que la base se cocine y se asiente.
Decoramos y horneamos la pizza
- Retira la base del horno y cúbrela con salsa de tomate natural.
- Añade el queso mozzarella y tus ingredientes preferidos (siempre libres de gluten).
- Espolvorea orégano seco y hornea de nuevo durante otros 15 minutos a 180 °C.
- Saca con cuidado y… ¡a disfrutar!
¿Por qué elegir patata para la base?
- Sin gluten, natural y nutritiva.
- Textura suave y elástica, ideal como sustituto de la harina convencional.
- Apta para dietas sin trigo, sin perder el sabor.
- Rica en hidratos de carbono complejos que aportan energía de forma saludable.
Además, la Patata Monalisa de Patatas Ariza es perfecta para esta receta por su textura cremosa y su equilibrio ideal de humedad, lo que permite una masa consistente y deliciosa.
Una pizza sin gluten que encantará a todos
Esta pizza con masa de patata sin gluten es ideal para compartir con la familia, sorprender a tus invitados o darte un capricho sin preocuparte por el gluten. Fácil, saludable y muy versátil, ¡anímate a probarla con tus toppings favoritos!