Cualquier día es perfecto para innovar en la cocina y sorprender a la familia con recetas irresistibles. Y, por supuesto, ningún menú está completo sin la estrella de la mesa: la patata. Hoy te traemos una receta deliciosa y fácil de preparar: patatas asadas crujientes con jamón, inspirada en la cocina internacional y adaptable para todos los gustos. Si prefieres una versión vegetariana o vegana, solo tienes que cambiar el jamón por tu relleno favorito.
Ingredientes para unas patatas asadas perfectas
- 8 patatas
- 8 filetes de jamón.
- 3 dientes de ajo.
- 1 ramillete de perejil fresco.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal y pimienta negra al gusto.
Paso a paso: cómo preparar patatas asadas crujientes con jamón
Comenzamos lavando bien las patatas, ya que las cocinaremos con piel para conservar su fibra y vitaminas. Luego, las cortamos al estilo ‘Hasselback’, es decir, en finas rodajas sin llegar hasta el fondo, logrando un efecto acordeón que permitirá que los sabores se impregnen en cada capa.
En un mortero, machacamos ajo y perejil junto con un buen chorro de AOVE. Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos las patatas en una bandeja. Las sazonamos con sal y la mezcla de ajo y aceite, asegurándonos de que se introduzca en los cortes. Horneamos durante 30 minutos.
Después de este tiempo, sacamos las patatas y colocamos los filetes de jamón en algunas de las aberturas. Volvemos a hornear durante 15 minutos más, hasta que las patatas estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Presentación y toques finales de esta receta con patatas
Como es una receta festiva, te animamos a jugar con la presentación: puedes servir las patatas asadas crujientes en una fuente decorada y añadir un toque final con un poco más de AOVE y pimienta negra recién molida.
¿Por qué elegir patatas Ariza?
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Disfruta de estas patatas asadas crujientes con jamón y convierte cada comida en una experiencia inolvidable. ¡Buen provecho!