¿Buscas una receta saludable, completa y fácil de preparar? El salmón al horno con patatas es una combinación ganadora que conquista tanto por su sabor como por su valor nutricional. Un plato ideal para el día a día o para sorprender en una cena especial sin complicaciones.
En Patatas Ariza te traemos esta receta en la que nuestras patatas se convierten en la guarnición perfecta para acompañar uno de los pescados más versátiles y sabrosos de la cocina mediterránea.
Tiempo de preparación
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 1 hora y 10 minutos
- Total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes para 2-3 personas
- 1/2 lomo de salmón fresco
- 3 patatas grandes
- 8 tomates cherry
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Eneldo
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer salmón al horno con patatas paso a paso
Paso 1: Preparamos la base de patatas
Pela y corta las patatas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro. Colócalas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Encima, añade la cebolla en tiras finas y los tomates cherry partidos por la mitad.
Salpimenta al gusto y espolvorea un poco de eneldo. Riega todo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Paso 2: Horneamos las patatas
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Revisa con un tenedor a partir de los 25 minutos para controlar el punto de cocción.
Paso 3: Añadimos el salmón
Cuando las patatas estén hechas, coloca el lomo de salmón sobre ellas, añade un poco más de eneldo y el vaso de vino blanco. Vuelve a meter al horno durante 30 minutos más a 180ºC.
Paso 4: Servir y disfrutar
Saca del horno y sirve caliente. Puedes acompañar con un toque de limón o unas hojas frescas de perejil si deseas un contraste más fresco.
¿Por qué funciona tan bien esta receta?
- Equilibrio nutricional: proteínas de alta calidad, grasas saludables del salmón y carbohidratos complejos de la patata.
- Cocina saludable: sin frituras, al horno, con ingredientes naturales.
- Sencillez y sabor: pocos pasos y mucho resultado.
Consejo Ariza: usa patata nueva o monalisa
Para esta receta, nuestras variedades de patata nueva o patata Monalisa son ideales por su textura suave y buena respuesta al horneado. Aportan un sabor auténtico y natural que combina perfectamente con el pescado.